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发酵乳在保质期内,大多数该类产品中的特定菌必须大量存在,这个菌一般是指乳酸菌,含量为()CFU/mL。
发酵乳在保质期内,大多数该类产品中的特定菌必须大量存在,这个菌一般是指乳酸菌,含量为()CFU/mL。
A.1×106
B.1×109
C.1×109
D.2×106
正确答案:1×106
标签:
酸奶及冰淇淋生产技术
乳酸菌
产品
上一条:
发酵乳是一个综合名称,它包括酸奶、()、奶酒、酪乳、酸奶油、干酪等产品。
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酸奶生产的原辅料原辅料微生物学质量控制在指定范围内,()不得检出。