首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

在酸性含乳饮料中，稳定剂的用量一般在（）%以下。

在酸性含乳饮料中，稳定剂的用量一般在（）%以下。
A.0.2
B.0.3
C.0.4
D.0.5
正确答案：0.5

标签：酸奶及冰淇淋生产技术稳定剂酸性

上一条：用软化水来溶解乳粉生产酸奶饮料时，其水温一般为（）℃左右，可以确保乳粉完全溶解。

下一条：酸奶饮料调酸时酸液浓度过高解决的方法是将酸稀释为（）%或20%的溶液，同时，也可在酸化前，将一些缓冲盐类如柠檬酸钠等加入到酸液中。