首页
›
答案
›
题库
›
慕课
›
未分类
膨胀率的测定方法是通过用同种容器在凝冻前后分别计量净质量,再计算体积减少的百分数。
膨胀率的测定方法是通过用同种容器在凝冻前后分别计量净质量,再计算体积减少的百分数。
A.正确
B.错误
正确答案:错误
标签:
酸奶及冰淇淋生产技术
百分数
容器
上一条:
冰淇淋浆料以间歇式杀菌时,其温度为80~85℃,时间为()~30min。
下一条:
老化是在低温下使混合料在物理上成熟的过程,亦称为“成熟”或“熟化”。