首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

冰淇淋浆料杀菌的基本原则是杀死一切微生物，以保证消费者的食用安全性。

冰淇淋浆料杀菌的基本原则是杀死一切微生物，以保证消费者的食用安全性。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：酸奶及冰淇淋生产技术浆料微生物

上一条：冰淇淋按硬度进行分类可以分为软质冰淇淋和硬质冰淇淋两类。

下一条：融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。