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融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。

融化巧克力的方法是隔水融化，不可以直接加热。
A.正确
B.错误
正确答案：正确
标签：酸奶及冰淇淋生产技术 巧克力 方法
上一条：冰淇淋浆料杀菌的基本原则是杀死一切微生物，以保证消费者的食用安全性。
下一条：软质冰淇淋放入冰柜进行冷冻，因为其内部含有大量的空气，膨胀率比硬质的高得多。