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冰淇淋按硬度进行分类可以分为软质冰淇淋和硬质冰淇淋两类。

冰淇淋按硬度进行分类可以分为软质冰淇淋和硬质冰淇淋两类。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：酸奶及冰淇淋生产技术冰淇淋硬度

上一条：对于植脂、半乳脂或全乳脂冰淇淋来说，其蛋白质含量最低不得少于（）%。

下一条：冰淇淋浆料杀菌的基本原则是杀死一切微生物，以保证消费者的食用安全性。