首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

冰淇淋在配料时稳定剂与奶粉、糖等粉料应预先混匀。

冰淇淋在配料时稳定剂与奶粉、糖等粉料应预先混匀。
A.正确
B.错误
正确答案：错误

标签：酸奶及冰淇淋生产技术稳定剂奶粉

上一条：拼色型冰淇淋是含有两种或以上不同色泽和风味的冰淇淋。

下一条：意式冰淇淋是在16世纪由西西里岛的一位教士改良，完善了它的制作技术，颗粒较细，口感也更好。