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拼色型冰淇淋是含有两种或以上不同色泽和风味的冰淇淋。

拼色型冰淇淋是含有两种或以上不同色泽和风味的冰淇淋。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：酸奶及冰淇淋生产技术冰淇淋色泽

上一条：软质冰淇淋放入冰柜进行冷冻，因为其内部含有大量的空气，膨胀率比硬质的高得多。

下一条：冰淇淋在配料时稳定剂与奶粉、糖等粉料应预先混匀。