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食物中引起过敏反应的过敏原为（）
食物中引起过敏反应的过敏原为（）
A.单糖或多糖
B.蛋白质
C.脂肪
D.纤维素
正确答案：蛋白质
标签：
食品毒理学
蛋白质
单糖
上一条：
食物过敏多属于I型超敏反应，反应发生迅速，这主要与机体内产生抗体有关，是由（）抗体介导的速发型炎症反应
下一条：
根据联合国粮农组织报告，90%以上食物过敏原存在于8类食物中，属于这些食物的有