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大麦在发芽过程中，淀粉含量会有一定量的损失，同时结构有一定的变化。

大麦在发芽过程中，淀粉含量会有一定量的损失，同时结构有一定的变化。
A.正确
B.错误
正确答案：正确

标签：啤酒工艺学大麦定量

上一条：评价大麦蛋白质分解程度的指标是什么？

下一条：大麦发芽时水份必须达到一定的数值才可以，因此发芽过程中，空气的湿度应该越大越有利于发芽的进行。