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若想生产风味较柔和的啤酒,宜采用哪种发酵方式?
若想生产风味较柔和的啤酒,宜采用哪种发酵方式?
A.一罐法
B.两罐法
C.三罐法
D.都可以
正确答案:两罐法
标签:
啤酒工艺学
风味
啤酒
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乙醛代谢过程中哪个基因是控制乙醇形成乙醛的?
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以下不属于啤酒发酵设备的是什么?