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若过度的煮沸和氧化,会给啤酒带来不愉快的后苦味的是()。
若过度的煮沸和氧化,会给啤酒带来不愉快的后苦味的是()。
A.α-酸
B.b-软树脂
C.g'-硬树脂
D.α-软树脂
正确答案:g'-硬树脂
标签:
啤酒工艺学
树脂
苦味
上一条:
下列物质中,()不能被Saccharomycescerevisiae发酵。
下一条:
制麦工艺主要可以分成浸渍、发芽和()三个阶段。