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下列物质中，（）不能被Saccharomycescerevisiae发酵。

下列物质中，（）不能被Saccharomycescerevisiae发酵。
A.蔗糖
B.蜜二糖
C.果糖
D.葡萄糖
正确答案：蜜二糖

标签：啤酒工艺学蔗糖果糖

上一条：麦芽中α-淀粉酶和b-淀粉酶作用于糊化淀粉的最适温度分别为（）。

下一条：若过度的煮沸和氧化，会给啤酒带来不愉快的后苦味的是（）。