葡萄酒酿造的核心是微生物（）将葡萄中的糖转化成乙醇的过程。

葡萄酒酿造的核心是微生物（）将葡萄中的糖转化成乙醇的过程。
A.酿酒酵母
B.大肠杆菌
C.乳酸菌
D.面包酵母
正确答案：酿酒酵母；面包酵母