首页 › 答案 › 题库 › 慕课 › 未分类

用于酯肪加碱水解的反应是（）

用于酯肪加碱水解的反应是（）
A.酯化
B.乙酰化
C.皂化
D.卤化
正确答案：皂化

标签：食品生物化学碱水乙酰

上一条：从总量来看，植物油脂制取采用量最多的是（）

下一条：油脂在食品中的作用有（）