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油脂精练中脱胶指的是脱去（）；脱酸脱去的是（）。

油脂精练中脱胶指的是脱去（）；脱酸脱去的是（）。
正确答案：磷脂，脂肪酸：

标签：食品生物化学磷脂脂肪酸

上一条：油脂精炼过程包括（），（），（），（）。

下一条：表示油脂中游离脂肪酸数量的是（）