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下列判断油脂的不饱和程度的指标是（）

下列判断油脂的不饱和程度的指标是（）
A.酸价
B.碘值
C.皂化值
D.过氧化值
正确答案：碘值

标签：食品生物化学不饱和油脂

上一条：测油脂酸价，通常用（）作显色剂，用（）滴定油脂溶液。

下一条：下列哪些方法是油脂的制取方法（）