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食品冷却是指将食品的温度降低到低于食品所含汁液冻结点的指定温度的过程。

食品冷却是指将食品的温度降低到低于食品所含汁液冻结点的指定温度的过程。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：制冷装置设计食品温度

上一条：制冷装置是属于制冷系统的一个具体概念，是制冷机器及设备的总称，是使用外部能量，将热量由低温热源转移到高温热源中的机器及设备。

下一条：食品冻结是长期保存易腐食品最常用的方法。