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面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水结合。（）

面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水结合。（）
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：初级西式面点师淀粉面粉

上一条：低筋面粉又称弱筋面粉，其蛋白质含量和面筋含量低，湿面筋含量在20%以下。（）

下一条：良好的职业道德，可以创造良好的经济效益，有力地保障个人的利益。（）