首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

纯直链淀粉在冷水中不能完全溶解，遇碘呈（）。

纯直链淀粉在冷水中不能完全溶解，遇碘呈（）。
A.蓝色
B.红色
C.绿色
D.无色
正确答案：A

标签：烹饪化学直链无色

上一条：在烹饪中（）除了作为主食外，还可以作为制作菜肴时勾芡、上浆、挂糊的主要原料。

下一条：糯米饭较粳米饭粘性大，是因为它有更多的（）。