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直链

1直链淀粉遇碘呈现什么颜色（）

2下列关于淀粉的说法正确的是（）

3纤维素分子是由β-D-葡萄糖分子以β-1，4糖苷键连接而成的直链同聚多糖。（）

4关于糖胺聚糖描述不正确的是

5直链淀粉平均含有（）个葡萄糖单元。

6面粉中的淀粉包括直链淀粉、支链淀粉和（）。

11利用付克酰基化反应可以在芳环上引入直链烷烃（）

12直链淀粉整个多糖链的构象是卷曲的右手螺旋（）

13纤维素和直链淀粉除了糖基之间的连接键不同外，其他性质几乎相同（）

14下列内容关于直链淀粉性质，叙述正确的观点是（）。

19异丙嗪的构效关系时发现，将异丙嗪侧链的异丙基用直链的丙基替代，抗组织胺作用减弱，而产生抗精神病的作用，如果2位以氯取代，则抗过敏作用消失（）

20吩噻嗪10位氮原子到侧链氮原子的距离对活性的影响。当10位N原子与侧链碱性胺基之间相隔3个直链碳原子时作用最强，是吩噻嗪类抗精神病药的基本结构，碳链延长或缩短，或出现分支，都将导致抗精神病作用的减弱或消失（）

21下列关于直链淀粉和支链淀粉，正确的说法是（）

22IR在合成过程中不仅会产生直链状分子，也会产生部分支链分子，甚至还可能产生具有立体网状结构的凝胶分子。

23IR在合成过程中不仅会产生直链状分子，也会产生部分支链分子，甚至还可能产生具有立体网状结构的凝胶。

24淀粉可分为（）和（）两种。

25直链淀粉由葡萄糖分子脱水缩合，以（）糖苷键组成不分支的链状结构。

26直链淀粉遇碘液显（）；支链淀粉遇碘液显（）。一般植物同时含有两种淀粉。加入碘液显（）。

27有关淀粉的说法错误的是：

28组成直链淀粉的单糖通过（）糖苷键连接

29淀粉分为（）淀粉和（）淀粉，其中（）淀粉的结构与糖原相似

30以下说法不正确的是（）A.烷烃的沸点随着相对分子量的增加而升高

31纯直链淀粉在冷水中不能完全溶解，遇碘呈（）。

32糯米饭较粳米饭粘性大，是因为它有更多的（）。

33淀粉主要由（）和（）两部分组成。

34淀粉中直链淀粉含量越高越易老化。

35直链淀粉是D-吡喃葡萄糖通过α-1，4-糖苷键连接起来的线状大分子。（）

36直链淀粉含量越高的淀粉，其糊化温度也越高。（）

37直链淀粉较支链淀粉更易发生老化。（）

38支链淀粉较直链淀粉更易发生老化。（）

39加工大米的理化指标应包括哪些项目？

40下列哪种类型的高分子不可重复加工使用（）。

41淀粉依据所含有的糖苷键类型被分为直链淀粉和支链淀粉，两类淀粉遇碘均变为蓝色。

42糖原分子中的葡萄糖通过1，6-糖苷键连成直链，在分支处则以1，4-糖苷。

43直链反应由三个基本步骤组成，即、、。

44下列关于淀粉的说法正确的是（）。

45通常有机化合物的分子离子峰的稳定性顺序正确的是（实际排序会因结构影响而有所变化）（）

46烯烃的沸点随结构的变化规律包括以下哪几条？

47对于卤代烷烃沸点变化规律的描述正确的是（）

48下列烃类降解从易到难的顺序正确的是：（）

49直链淀粉分子中葡萄糖基团之间通过下列哪种糖苷键进行连接（）

50催化直链淀粉转化为支链淀粉的酶是？

51下面有关糖原分子结构特点的叙述哪个是错误的（）

52土豆淀粉中主要以哪种淀粉为主（）

53下列糖类中哪个属于非淀粉多糖（）

54有助于肝功能衰竭患者氨基酸谱恢复正常的氨基酸是（）

55淀粉由（）淀粉和（）淀粉组成。

56链锁反应有直链反应和支链反应（）种形式。

57直链烷烃的熔点一般随分子量(碳数)的增大而升高。

58某烃源岩的干酪根的H/C原子比值为1.66，O/C原子比为0.05，原始有机质主要为藻类，干酪根结构中以直链烷烃为主，该干酪根的类型为

59某烃源岩的干酪根的H/C原子比值为0.66，O/C原子比为0.28，原始有机质主要为陆地高等植物，干酪根结构中直链烷烃少，富含多环芳香结构和含氧官能团，该干酪根的类型为

60海洋肽类化合物的结构类型包括（）

61I型干酪根富含类脂化合物，直链烷烃多、高氢低氧、生油潜力大。（）

62食品中的挥发酸主要是低碳链的直链脂肪酸，主要是醋酸和痕量的甲酸、丁酸等，但不包括乳酸、琥珀酸、山梨酸及CO2、SO2等。（）

63淀粉是由葡萄糖单位构成的聚合体，按聚合形式不同，可形成两种不同的淀粉分子（）直链淀粉和支链淀粉；直链淀粉不溶于冷水，可溶于热水；支链淀粉常压下不溶于水，只有在加热并加压时才能溶解于水。（）

64根据淀粉粒中脐点和层纹的特征，可将淀粉粒划分为三种类型。分别是（）

65反相色谱的固定相是直链饱和烷烃，为非极性。流动相为极性物质，用于分离极性小的组分。

66沥青四组分中，由直链或支链脂肪属烃以及烷基环烃组成，它们是非极性稠状油类，呈稻草色或白色，这个组分是（）

67直链淀粉是由（）通过α-1，4糖苷键连接起来的线状大分子。

68焙烤食品品质改良剂是指，例如淀粉改性技术有物理改性（预糊化淀粉）、化学改性（羟丙基二淀粉磷酸酯）、生物改性（酶改性直链淀粉）、复合改性。

69通过β－1, 4－苷键连接的多糖是（）

70直链烷烃的沸点随分子量的增加而增加，支链烷烃的沸点比同碳数直链烷烃的小。

71直链烷烃的沸点随分子量的增加而增加，支链烷烃的沸点比碳数相同的直链烷烃小？

72下列关于Friedel-Crafts烷基化反应特点的描述正确的有（）。

73能够自行运动的硅藻是（）

74比较阴离子表面活性剂LAS和ABS（TPS）所表示的结构的异同

75对于碳氢链的亲油基（）易生物分解

76影响巴比妥类药物镇静催眠作用强弱和快慢的因素（）

77淀粉分有直链淀粉与支链淀粉。

78糯米中直链淀粉含量高，具有吸水量少，黏性大的特点。

79谷物中的淀粉有直链淀粉和支链淀粉，其中糯米中的淀粉几科全部为（）。

80谷物中的淀粉有直链淀粉和支链淀粉，其中（）使血糖升高的幅度小。

81溶剂精制除去的物质不包括（）

82溶剂脱沥青利用（）和（）易凝固，在低温下分离出来。

83下列烃类中相同碳原子数凝点最高的是（）。

84支链淀粉较直链淀粉更易发生老化。

85直链淀粉是D（）吡喃葡萄糖通过α（）1，4（）糖苷键连接起来的线状大分子。

86直链淀粉含量越高的淀粉，其糊化温度也越高。

87多糖的形状有（）和（）两种，多糖可由一种或几种单糖单位组成，前者称为（），后者称为（）。

88链形悬挂按其承力索和接触线在平面上布置的位置，可分为：（）悬挂、（）悬挂、（）悬挂。

89tRNA的三级结构是

90tRNA的二级结构是

91板栗中直链淀粉含量一般为（）。

92疏水基团碳氢链带有分支的表面活性剂，比相同碳原子数的直链化合物的临界胶束浓度小。

93支链的表面活性剂结构比直链的表面活性剂复杂，所以疏水基支链异构的表面活性剂增溶能力更强。

94下列属膳食纤维的范畴的是（）

95下列化学鉴定方法中说法错误的是（）

96关于吩噻嗪类抗精神病药的构效关系的说法，正确的是（）

97烃的热裂解过程中，随着直链烷烃碳原子数的增加，裂解的难易程度。

98一种碳水化合物与碘反应后呈红色，说明它是（）。

99纤维素的最终水解产物是：

100下列哪一种物质在过渡金属上的化学吸附最强（）

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