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在面点制作工艺中加碱可导致（）损失。

在面点制作工艺中加碱可导致（）损失。
A.维生素A
B.B族维生素
C.维生素C
D.维生素D
正确答案：B

标签：烹饪化学维生素面点

上一条：具有防治坏血病生理功能的是（）

下一条：胡萝卜素在体内的小肠可以转化为维生素A，所以把胡萝卜素称为维生素A元。