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超星尔雅学习通未分类
植物体内的酶,最适温度一般在45~50℃;动物体内的酶,最适温度一般在37~40℃。一般在此基础上将温度升高10℃,酶的催化反应速度将增加1~2倍。
植物体内的酶,最适温度一般在45~50℃;动物体内的酶,最适温度一般在37~40℃。一般在此基础上将温度升高10℃,酶的催化反应速度将增加1~2倍。
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
烹饪化学
温度
反应速度
上一条:
酶的催化作用具有高效性、高度的专一性。
下一条:
()处理能不会导致酶活力下降。