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在其他条件相同的情况下，食品的含水量越高，食品中的淀粉越（）糊化。

在其他条件相同的情况下，食品的含水量越高，食品中的淀粉越（）糊化。
A.容易
B.难以
正确答案：A

标签：食品生物化学食品含水量

上一条：当多糖完全水解后只生成一种单糖，可把这种多糖归类为（）

下一条：蔗糖是非还原性二糖。（）