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超星尔雅学习通未分类
油脂的氧化反应有（）
油脂的氧化反应有（）
A.光敏氧化
B.自动氧化
C.酶促氧化
D.油脂的改性
正确答案：ABC
标签：
食品生物化学
油脂
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油脂的改性有（）
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对水分活度最敏感的菌为（）