鲜奶不经处理自身延长保存期，刚挤出的奶含有抑菌物质－－乳烃素，它是一种蛋白质，加热则被破坏；它能抑制细菌生长，这种抑菌作用保持的时间与奶中菌数和存放的温度有关，措施：（）。

鲜奶不经处理自身延长保存期，刚挤出的奶含有抑菌物质--乳烃素，它是一种蛋白质，加热则被破坏；它能抑制细菌生长，这种抑菌作用保持的时间与奶中菌数和存放的温度有关，措施：（）。
A.菌数少，温度低，则抑菌作用的时间长
B.乳球蛋白、可溶性杂多糖、维生素E等抗氧化成分也能延长鲜乳保存期
C.日晒
D.通风
正确答案：AB