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冻结时降温速度越快，形成冰晶体越大。

冻结时降温速度越快，形成冰晶体越大。
A.正确
B.错误
正确答案：B

标签：农产品贮藏技术冰晶速度

上一条：来自动物性食品原料的酶耐低温性较好。

下一条：产地在热带亚热带的水果蔬菜易发生冷害现象。