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超星尔雅学习通未分类
关于司盘类乳化剂,下列说法正确的有()。
关于司盘类乳化剂,下列说法正确的有()。
A.司盘类主要有司盘20、40、60、65
B.司盘20的HLB值最高,为8.6
C.司盘80的HLB值最小,为1.8
D.司盘类乳化剂主要适用于油包水型乳浊液
正确答案:BD
标签:
食品添加剂与食品安全
乳化剂
乳浊液
上一条:
关于单硬脂酸甘油酯,下列说法正确的有()。
下一条:
山梨醇酐脂肪酸酯类,是由山梨醇与脂肪酸反应生成的乳化效率很高的表面活性剂。山梨醇酐脂肪酸的商品分为两大类:司盘和吐温。