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超星尔雅学习通未分类
按其使用的主要原料划分有（），素羹汤菜，荤素合制羹汤菜。
按其使用的主要原料划分有（），素羹汤菜，荤素合制羹汤菜。
正确答案：荤羹汤菜
标签：
中式烹调工艺烹调技法训练
主要原料
上一条：
拔丝糖浆熬制有油拔法、水拔法、油水混合拔法和干拔法4种。
下一条：
拌制类菜肴用料广泛，品种丰富，味型多样，成品大都具有鲜嫩柔脆，清利爽口的特点。