首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

用酒做菜，是以酒代替烹调时的水或汤，经过烹调达到原料鲜香的效果。

用酒做菜，是以酒代替烹调时的水或汤，经过烹调达到原料鲜香的效果。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调工艺烹调技法训练原料效果

上一条：“生醉大闸蟹”属于上海菜。

下一条：正宗的“阳朔啤酒鱼”应选用漓江野生鲤鱼为主料。