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超星尔雅学习通未分类
现在使用的挂炉有瓦缸式样挂炉,砖砌式挂炉,不锈钢式挂炉,转盘式挂炉,壤坑式挂炉等。
现在使用的挂炉有瓦缸式样挂炉,砖砌式挂炉,不锈钢式挂炉,转盘式挂炉,壤坑式挂炉等。
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
中式烹调工艺烹调技法训练
式样
不锈钢
上一条:
暗炉也叫挂炉。
下一条:
制作烧鸭、烧鹅时需要打气,打气以打至八成满为宜,不宜打得过满。