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制作烧鸭、烧鹅时需要打气，打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。

制作烧鸭、烧鹅时需要打气，打气以打至八成满为宜，不宜打得过满。
A.正确
B.错误
正确答案：A

标签：中式烹调工艺烹调技法训练烧鸭烧鹅

上一条：现在使用的挂炉有瓦缸式样挂炉，砖砌式挂炉，不锈钢式挂炉，转盘式挂炉，壤坑式挂炉等。

下一条：“烤馕”和“烤包子”属于西藏菜点。