首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表，主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。

浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表，主要特征是：窖香浓郁，绵甜甘冽，香味协调，尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。
A.正确
B.错误
正确答案：A
标签：酒类鉴赏 净余 泸州
上一条：按酒的香型分类，白酒可分为浓香型、酱香型、清香型、凤香型、其他香型等类型。
下一条：清香型白酒以汾酒为代表，它的主要特征是：清香纯正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净。它以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。采用清蒸清渣发酵工艺，发酵采用地缸。