首页
›
答案
›
题库
›
超星尔雅学习通未分类
清香型白酒以汾酒为代表,它的主要特征是:清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。它以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
清香型白酒以汾酒为代表,它的主要特征是:清香纯正,诸味协调,醇甜柔和,余味爽净。它以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体香。采用清蒸清渣发酵工艺,发酵采用地缸。
A.正确
B.错误
正确答案:A
标签:
酒类鉴赏
乙酸乙酯
香型
上一条:
浓香型白酒以泸州老窖特曲、五粮液等酒为代表,主要特征是:窖香浓郁,绵甜甘冽,香味协调,尾净余长。它以己酸乙酯为主体香。
下一条:
米香型白酒以桂林三花酒为代表,特点是蜜香清雅,入口绵甜,落口爽净,回味怡畅。