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鱼肉的颜色一般是由肌细胞的（）所形成。

鱼肉的颜色一般是由肌细胞的（）所形成。
A.胶原蛋白
B.肌红蛋白
C.血蓝蛋白
D.类胡萝卜素
正确答案：B

标签：超星尔雅水产食品加工学蛋白鱼肉

上一条：鱼肝油中主要含（）两种维生素。

下一条：甲壳类最具代表性的色素是（）。