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（）是把渔获物保藏在0~-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。

（）是把渔获物保藏在0~-1℃的一定浓度的冷却盐水中的一种保鲜方法。
A.冷却海水或冷盐水保鲜
B.水冰法
C.冷冻法
D.冰藏法
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学盐水浓度

上一条：生鲜冷冻水产品往往在速冻之后加上约为水产品重量的2~5%的（）,以保证鱼产品解冻后的净重符合规定的要求。

下一条：一般讲冻结速度以快速为好,因为鱼肉肌球蛋白在-2~-3℃之间变性最大,所以必须快速通过（）温度区域。