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鱼糜制品生产中一般加入（）的食盐,可以满足食感和弹性要求。

鱼糜制品生产中一般加入（）的食盐,可以满足食感和弹性要求。
A.2~3%
B.1~2%
C.3~4%
D.4~5%
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学食盐弹性

上一条：碱洗只对pH（）的红肉鱼有效,对于白肉鱼,pH过（）会造成脱水困难。

下一条：当氨基酸与糖类共存于鱼糜制品时,会因（）反应发生褐变。