首页 › 答案 › 题库 › 超星尔雅学习通未分类

鱼糜漂洗中一般红肉鱼用（）漂洗,白肉鱼用（）漂洗。

鱼糜漂洗中一般红肉鱼用（）漂洗,白肉鱼用（）漂洗。
A.稀碱水清水
B.盐水氯水
C.清水稀碱水
D.稀碱水氯水
正确答案：A

标签：超星尔雅水产食品加工学碱水白肉

上一条：冷冻鱼糜生产中要求脱水后的水分含量应在（）范围。

下一条：在冷冻鱼糜生产中通常与抗冻剂一起添加蔗糖脂肪酸酯,其起作用是（）。