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渍鱼表面产生的白色结晶物质是（）。

渍鱼表面产生的白色结晶物质是（）。
A.盐
B.糖
C.正磷酸盐
D.甜菜碱
正确答案：C

标签：超星尔雅水产食品加工学磷酸盐结晶

上一条：盐干鱼加工是把腌制和干制两种工艺结合起来，其中通常采用的腌制方法是（）。

下一条：赋予烟熏水产品特定风味和色泽的主要成分是（）。