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鱼贝类的大直径扁罐及玻璃瓶罐一般采用（）。

鱼贝类的大直径扁罐及玻璃瓶罐一般采用（）。
A.常压水杀菌
B.反压水杀菌
C.高压蒸汽杀菌
D.微波杀菌
正确答案：B

标签：超星尔雅水产食品加工学贝类蒸汽

上一条：罐头食品装罐时必须保持一定的顶隙，通常为（）。

下一条：油浸鱼类罐头不宜采用以下哪种方式加油？（）