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泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。

泡夫制品是先（）面粉，制作成面糊，再通过成形、烤制或炸制而成的制品。
A.烫制(正确答案)
B.搅打
C.调和
D.煮热
标签：西式面点师理论知识竞赛 面糊 制品
上一条：调制硬质面包时，下列说法错误的是（）。
下一条：泡夫面糊中的（）的热凝固性，能使增大的体积固定。