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油脂蛋糕具有良好的香味，（）的质感，入口香甜，回味无穷。

油脂蛋糕具有良好的香味，（）的质感，入口香甜，回味无穷。
A.软滑细腻
B.柔软滑润(正确答案)
C.松软
D.松脆

标签：西式面点师理论知识竞赛回味无穷油脂

上一条：中等油脂成分的油脂蛋糕的面糊采用（）调制则更能增加面糊内膨大的气体，获得更佳的效果。

下一条：饼干有（）两种，重量一般在5~15克，食用时以一口一块为宜，适用于酒会、茶点或餐后食用。