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知识竞赛未分类
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
饼干的种类很多,一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、()等。
A.蛋黄类饼干
B.干果类饼干
C.花色饼干
D.圣诞饼干(正确答案)
标签:
西式面点师理论知识竞赛
饼干
蛋清
上一条:
饼干有甜咸两种,适用于酒会()或餐后食用。
下一条:
()类饼干一般以蛋清、糖作为主料,经过低温烘烤后成熟。