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（）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。

（）类饼干一般以蛋清、糖作为主料，经过低温烘烤后成熟。
A.清蛋糕
B.混酥(正确答案)
C.蛋清
D.圣诞节

标签：西式面点师理论知识竞赛蛋清主料

上一条：饼干的种类很多，一般来讲按照原料的使用及制作工艺可分为混酥饼干、清蛋糕类饼干、蛋清类饼干、（）等。

下一条：圣诞节饼干的种类很多，（）也各不相同。