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制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。

制作良好的（）应该色泽金黄、质硬而甜香，不生糊。
A.脆皮面包
B.松质面包
C.软质面包
D.硬质面包(正确答案)

标签：西式面点师理论知识竞赛面包脆皮

上一条：油脂蛋糕面糊的填充量一般以模具的七八成满为宜，模具中蛋糊充填量不宜过满，这是因为（）。

下一条：如果油脂蛋糕在烘烤时，时间不够，蛋糕内部（）。