街头烤羊肉串时，将小块肉在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有毒物质是：

街头烤羊肉串时，将小块肉在炭火上烤制，这种羊肉串中含量较高的有毒物质是：
A.黄曲霉毒素
B.苯并（a）芘
C.氯丙醇
D.丙烯酰胺
E.亚硝酸盐
正确答案：A