果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在

果蔬在储藏过程中（）含量变化不大，而且多以弱碱性有机酸盐的形式存在
A.有机酸
B.蛋白质
C.矿物质
D.糖分
正确答案：A