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果蔬的酸味是由（）决定的

果蔬的酸味是由（）决定的
A.果蔬中有机酸的种类
B.果蔬中有机酸的总含量
C.果蔬的pH
D.果蔬中主要有机酸的阈值
正确答案：A

标签：有机酸阈值酸味

上一条：果蔬中有机酸含量通常以果实中含量最多的一种有机酸表示，如柑橘以柠檬酸表示，葡萄以何种有机酸表示（）

下一条：下列关于果蔬及其制品色泽变化不正确的是（）