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烧制的药膳菜肴大多都具有色泽光亮、质感酥烂、汁稠味浓的特点。下列不属于烧制的菜肴的是()
烧制的药膳菜肴大多都具有色泽光亮、质感酥烂、汁稠味浓的特点。下列不属于烧制的菜肴的是()
A.川贝雪梨煨猪肺
B.木瓜烧带鱼
C.黄芪烧鲤鱼
D.板栗烧仔鸡
正确答案:A
标签:
菜肴
仔鸡
川贝
上一条:
炸法初炸使原料里面成熟,其油温多控制在()之间;复炸使原料外部酥脆,其油温多控制180-210℃之间。
下一条:
刀与砧板成平行状态的一种刀法是指()