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盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。

盘饰中澄粉面坯在调制时，应该向面中冲入（）。
A.凉水
B.温水
C.沸水(正确答案)
D.热水

标签：中式面点师理论知识竞赛沸水温水

上一条：盘饰是在传统面点工艺基础上运用现代面塑手段，设计制作出各种（），通过合理围饰、点缀或组装，使成品组合成艺术图形的工艺过程。

下一条：盘饰工艺中的澄粉面坯在调制时应该使用（）。